De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
CLOS MOGADOR 1995
Clos Mogador ligt in de appellatie Priorat in Catalonië, Spanje. In de 19e eeuw bezat de familie Barbier ongeveer 1.500 hectare wijngaarden op een domein genaamd Le Martinet verdeeld over drie appellaties (Plan de Dieu, Rasteau en Gigondas) in de Vaucluse, Frankrijk. In 1880 verwoestte de phylloxera de wijngaarden in Frankrijk, waardoor Léon Barbier gedwongen werd druiven uit Spanje te betrekken. In 1979 kochten René Barbier, zijn vrouw Isabelle Meyer en hun kinderen René IV, Céline, Christian en Andersen enkele hectares Grenache nabij Gratallops in de DO Priorat; dit was het begin van Clos Mogador.
De vruchten komen van de oorspronkelijke wijngaard van het domein op de karakteristieke lokale llicorella-bodem, bestaande uit leisteen en gedeeltelijk afgebroken kwarts. Het is dominant in Grenache met kleinere hoeveelheden Carignan, Syrah en Cabernet Sauvignon.
De rode wijnen worden gefermenteerd met natuurlijke gisten in open vaten en houten kuipen en gerijpt in een mengsel van oude en nieuwe vaten. De wijngaarden van het domein zijn sinds 2012 biologisch gecertificeerd.