Marcel Lapierre - BIB 5 Liter - Gauloise Druiven 2020
Domaine Lapierre is gelegen in Villié-Morgon, in de Beaujolais. Het is een familiebedrijf dat al drie generaties bestaat. Grootvader Michel Lapierre vestigde zich begin 20e eeuw in Villié-Morgon als keldermeester bij "Domaine des Chênes". Na de Tweede Wereldoorlog nam zijn zoon het over. Hij begon met de verkoop van vaten aan bistro's in Lyon en Mâcon. Eind jaren 50 begon hij zijn productie op flessen te verkopen en breidde het bedrijf uit door enkele percelen te kopen.
In 1973 nam Marcel Lapierre, met een klantenkring opgebouwd door zijn vader, het bedrijf over dat toen 7 hectare telde. Vanaf 1981, onder invloed van Jules Chauvet, een erkende onderzoeker aan de universiteiten van Californië, besloot Marcel Lapierre te vinifiëren zonder zwavel of gisttoevoeging en zijn wijngaarden biodynamisch te verbouwen: zonder kunstmest of herbiciden. Ondanks zijn overlijden blijft de energie van het domein intact. De wijngaard, volledig beplant met Gamay-druiven (met een gemiddelde leeftijd van 70 jaar), beslaat nu 16,5 hectare.
Druivensoort: 100% Gamay