De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château KEFRAYA 2006
Château Kefraya ligt ten westen van de Bekaa-vallei in Libanon. Het behoort al generaties lang toe aan de familie Bustros. Het kasteel werd vanaf 1946 gebouwd op een kunstmatige heuvel die eeuwen geleden door de Romeinen werd gebruikt om de bewegingen van hun troepen te observeren. De oprichter en visionair Michel de Bustros ondernam belangrijke werkzaamheden om de wijngaarden van Château Kefraya op deze prachtige hellingen aan te leggen. De eerste wijnstokken werden geplant in 1951 en 1979, en ondanks de Libanese burgeroorlog (1975-1990) begon Château Kefraya zijn eigen wijn te produceren met druiven die in de eigen wijngaard werden geteeld en in de eigen kelder werden gevinifieerd. De wijngaard beslaat 300 hectare terrasvormige hellingen, op 1000 meter boven de Middellandse Zee, aan de voet van de berg Barouk in de Bekaa-vallei. De wijnstokken profiteren van uitzonderlijke zonneschijn zonder irrigatie. Naast de diversiteit van de bodems (klei-kalkhoudend, zanderig en grindachtig) gebruikt Château Kefraya een breed scala aan druivensoorten in zijn assemblages, waaronder Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay en Viognier, evenals meer ongebruikelijke druivenrassen zoals Carménère, Marselan en Muscat à Petits Grains. Een duurzaam wijnbouwbeleid stelt de wijnstok in staat te gedijen, terwijl het terroir tot uitdrukking wordt gebracht.
Château Kefraya Rouge is een assemblage van de beste druiven van Syrah, Cabernet Sauvignon en Mourvèdre, met een gemiddelde leeftijd van dertig jaar. De rijping duurt 18 tot 24 maanden op Franse eikenhouten vaten.
Druivensoorten: Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre