De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Deanston - 9 ans - Red Wine Matured - 58,7%
La Distillerie Deanston est située dans le Perthshire, dans les Highlands d'Écosse. Son histoire commence avec l'ouverture d'une filature de coton, connue à l'époque sous le nom d'Adelphi. Choisi pour son emplacement sur les rives de la rivière Teith, ce moulin offrait le cadre idéal pour le développement d’une nouvelle communauté d'artisans. En 1808, le moulin prospère et à mesure que la main-d'œuvre augmentait, le besoin de logements augmentait. Les propriétaires ont vu l'opportunité de créer un village autonome et ont ainsi construit des logements pour 300 travailleurs qui forment encore aujourd'hui le centre de Deanston. Deanston a également été le premier établissement industriel à émettre sa propre monnaie. En 1965, lorsque l'industrie cotonnière a décliné, les effectifs de Deanston Mill ont progressivement diminué avant de fermer ses portes. Le moulin a été converti en distillerie et en 1974, le Deanston Highland Single Malt Scotch Whisky est né. L'eau est tirée de la rivière Teith, toute l'orge maltée provient d'agriculteurs locaux avant d'être moulue et testée à la main. Le whisky est distillé deux fois dans de grands alambics en cuivre, puis réduit avec de l'eau de la rivière Teith.
Cette édition limitée de Deanston a été distillée en 2008 et vieillie pendant 9 ans. Ce whisky a été entièrement affiné dans des fûts qui contenaient auparavant des vins rouges de Bordeaux.
Non Tourbé
Achat limité à 1 bouteille