De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Lacour Bouqueyran - Cru Bourgeois 1989
Le Domaine Lacour-Bouqueyran se situe sur la commune de Moulis-en-Médoc, dans la région de Bordeaux. Issue d'une longue tradition viticole, l'activité du Domaine Château Lacour est en pleine mutation : à l'initiative de Cécile et Bastien, les nouveaux propriétaires, tous deux praticiens du secteur du service, la direction de l'exploitation s'oriente désormais vers la réception évènementielle et l'organisation de circuits touristiques spécialisés. Lorsqu'ils reprennent la bâtisse, le couple trouve dans les chais du domaine des vins raréfiés dotés de l'AOC avec des millésimes entre 1986 et 1993 au potentiel de garde exceptionnel.
Cépage(s) : Majorité de Cabernet Sauvignon