Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Lacour Bouqueyran - Cru Bourgeois 1989
Le Domaine Lacour-Bouqueyran se situe sur la commune de Moulis-en-Médoc, dans la région de Bordeaux. Issue d'une longue tradition viticole, l'activité du Domaine Château Lacour est en pleine mutation : à l'initiative de Cécile et Bastien, les nouveaux propriétaires, tous deux praticiens du secteur du service, la direction de l'exploitation s'oriente désormais vers la réception évènementielle et l'organisation de circuits touristiques spécialisés. Lorsqu'ils reprennent la bâtisse, le couple trouve dans les chais du domaine des vins raréfiés dotés de l'AOC avec des millésimes entre 1986 et 1993 au potentiel de garde exceptionnel.
Cépage(s) : Majorité de Cabernet Sauvignon