De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Wittmann - Estate Riesling - Trocken - Magnum 2019
Weingut Wittmann bevindt zich in Westhofen, in het district Wonnegau van de wijnregio Rheinhessen in Duitsland. De familie Wittmann is wijnbouwer sinds de 17e eeuw. Het domein wordt tegenwoordig geleid door Günter, Elisabeth, Eva Clüsserath en Philipp Wittmann. Het domein is sinds 1990 biologisch gecertificeerd en sinds 2004 biodynamisch.
Na de oogst worden de druiven in de kelder gesorteerd en geselecteerd voordat ze voorzichtig worden geperst. Het sap stroomt via zwaartekracht de kelder in. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten. De wijnen rijpen in de gewelfde kelder die in 1829 is gebouwd, in 80 houten vaten. Het oudste vat dateert uit 1890 en elk vat bevat de oogst van één enkele perceel van de wijngaard.
Estate Riesling Trocken wordt gemaakt met met de hand geoogste en volledig ontsteelde Riesling-druiven. De druiven ondergaan een korte schilmaceratie voor de fermentatie in grote houten vaten.
Druivensoort: 100% Riesling
Dit product is niet beschikbaar voor levering bij online bestelling, onze excuses voor het ongemak. Deze (zeer lange) magnum is alleen verkrijgbaar in onze winkel in Bordeaux.
Prijs: 48€