De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
NAGAHAMA - French Oak Quarter Single Cask n°F#0001 - Millésime 2017 - 54.60%
La Distillerie Nagahama est située à Shiga, au Japon. Elle a été fondée sous le nom de Nagahama Roman Beer Co. Ltd et a commencé à produire du whisky en 2016. Elle est maintenant connue comme la plus petite distillerie du Japon. Elle ne produit pas seulement du whisky Single Malt, mais assemble également du whisky soigneusement sélectionné acheté à l’étranger et le fait vieillir sous le climat de Nagahama. La capacité primaire de l’alambic est de 1.000 litres et le distillat résiduel est de 500 litres, ce qui en fait l’un des plus petits alambics du Japon. La méthode de chauffage est indirecte par vapeur. Le nom de l'alambic est « Aranbic », tire ses origines de son apparence orientale. L'eau est soutirée du mont Ibuki, riche en minéraux et l'orge, à la fois tourbée et non tourbée, est cultivée en Angleterre. La distillerie fait partie du groupe Shin.
Le maître assembleur Takashi Kiyoi et le distillateur Yusuke Yahisa ont créé ce Single Malt vieilli en petit fût unique de chêne français.
Tourbé
