De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Version Française - Glann Ar Mor 2010 - 51%
Version Française est une gamme de négoce de La Maison du Whisky, composée de spiritueux Français. L’objectif est de privilégier les circuits courts et d’encourager une consommation plus locale.
La Distillerie Glaan Ar Mor a été fondée en 2005 par Martine et Jean Donnay. Elle est équipée d’une paire de petits alambics en forme d’oignon : un wash still de 1.100 litres et un spirit still de 650 litres. Les deux alambics sont chauffés à flamme nue et la condensation s’opère grâce à de longs serpentins en cuivre. Le chai est situé à une centaine de mètres de la mer. Ce Single Malt distillé en 2010 provient d’un Single Cask qui a produit 276 bouteilles.
Non Tourbé
