Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Version Française - Glann Ar Mor 2010 - 51%
Version Française est une gamme de négoce de La Maison du Whisky, composée de spiritueux Français. L’objectif est de privilégier les circuits courts et d’encourager une consommation plus locale.
La Distillerie Glaan Ar Mor a été fondée en 2005 par Martine et Jean Donnay. Elle est équipée d’une paire de petits alambics en forme d’oignon : un wash still de 1.100 litres et un spirit still de 650 litres. Les deux alambics sont chauffés à flamme nue et la condensation s’opère grâce à de longs serpentins en cuivre. Le chai est situé à une centaine de mètres de la mer. Ce Single Malt distillé en 2010 provient d’un Single Cask qui a produit 276 bouteilles.
Non Tourbé
