De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Franse Versie - Glann Ar Mor 2010 - 51%
Franse Versie is een handelslijn van La Maison du Whisky, bestaande uit Franse gedistilleerde dranken. Het doel is om korte ketens te bevorderen en lokaalere consumptie aan te moedigen.
Distilleerderij Glann Ar Mor werd opgericht in 2005 door Martine en Jean Donnay. Het is uitgerust met een paar kleine ui-vormige alambieken: een wash still van 1.100 liter en een spirit still van 650 liter. Beide alambieken worden verwarmd met een open vlam en de condensatie vindt plaats dankzij lange koperen spiralen. Het magazijn ligt op ongeveer honderd meter van de zee. Deze Single Malt gedistilleerd in 2010 komt uit een Single Cask dat 276 flessen produceerde.
Niet turfgerookt
