De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Humbert Frères - Gevrey Chambertin 1er Cru Poissenot 2018
Le Domaine Humbert se situe à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne. Le domaine familial a été créé en 1989 et est aujourd’hui dirigé par les deux frères Frédéric et Emmanuel Humbert. Ils exploitent 7 hectares en appellations Gevrey-Chambertin Village, Premiers Crus et Grand Cru.
Cépage : 100% Pinot Noir