De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Maison Henri Pion - Saint Romain 2019
La Maison Henri Pion se situe à Meursault, en Bourgogne. La famille Pion est reconnue en France et dans le monde du vin pour la distribution des plus grands domaines de Bourgogne depuis 1950. Aujourd’hui ambassadeurs de plus de 300 domaines familiaux, il aura fallu 60 ans et 3 générations de passionnés pour que les frères Olivier et Christian Pion se décident à rejoindre le rang des négociants-éleveurs, et à représenter eux-mêmes les valeurs de leur famille à travers la production d’une gamme éponyme de vins fins de Bourgogne. L’objectif de cette production est de proposer une sélection pointue de climats et finages provenant essentiellement de la Côte d’Or.
Cépage : 100% Pinot Noir