Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Maison Henri Pion - Saint Romain 2019
La Maison Henri Pion se situe à Meursault, en Bourgogne. La famille Pion est reconnue en France et dans le monde du vin pour la distribution des plus grands domaines de Bourgogne depuis 1950. Aujourd’hui ambassadeurs de plus de 300 domaines familiaux, il aura fallu 60 ans et 3 générations de passionnés pour que les frères Olivier et Christian Pion se décident à rejoindre le rang des négociants-éleveurs, et à représenter eux-mêmes les valeurs de leur famille à travers la production d’une gamme éponyme de vins fins de Bourgogne. L’objectif de cette production est de proposer une sélection pointue de climats et finages provenant essentiellement de la Côte d’Or.
Cépage : 100% Pinot Noir