De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Maison Henri Pion - Puligny-Montrachet 2017
Maison Henri Pion is gevestigd in Meursault, in Bourgogne. De familie Pion is sinds 1950 erkend in Frankrijk en in de wijnwereld voor de distributie van de grootste domeinen van Bourgogne. Tegenwoordig zijn zij ambassadeurs van meer dan 300 familiebedrijven, en het heeft 60 jaar en 3 generaties van gepassioneerden gekost voordat de broers Olivier en Christian Pion besloten zich aan te sluiten bij de rij van négociants-éleveurs en zelf de waarden van hun familie te vertegenwoordigen door de productie van een gelijknamige reeks fijne Bourgogne-wijnen. Het doel van deze productie is om een scherpe selectie van klimaten en terroirs aan te bieden, voornamelijk afkomstig uit de Côte d'Or.
Druivensoort: 100% Chardonnay