De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
BEN NEVIS - 5 ans - Millésime 2016 - Whisky of Mystery - Edition 2021 - 46%
Signatory Vintage a été fondée en 1988 par Andrew et Brian Symington et est aujourd'hui l'un des plus grands embouteilleurs de whisky indépendants.
La distillerie Ben Nevis, établie en 1825, est l'une des plus anciennes distilleries agréées d'Écosse. La distillerie est nichée au pied de la plus haute montagne d’Écosse, le Ben Nevis, dont l’altitude est de 1,345 m au-dessus du niveau de la mer. Cette montagne imposante constitue un arrière-plan impressionnant pour une mise en valeur de l'artisanat écossais traditionnel. Les principaux ingrédients d’un whisky de qualité sont l’eau, l’orge et la levure, avec un peu de fumée tourbée.
Cette édition de Whisky of Mystery a été distillée à la distillerie Ben Nevis en 2016 et affiné en fûts de recharge.
Légèrement Tourbé