De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph Blanc - Les Oliviers 2019
Pierre Gonon is een referentiedomein gelegen in de appellatie Saint-Joseph, in het noorden van de Rhônedal. De 10 hectare wijngaarden van het Domaine liggen op de beste granietlocaties van Tournon, Mauves en Saint Jean de Muzols, in het oorspronkelijke deel van de appellatie. De wijngaarden worden biologisch geteeld, met zeer lage opbrengsten dankzij de snoei van de wijnstokken.
Saint-Joseph Blanc Les Oliviers komt van een perceel van 2 hectare in de appellatie die als de beste wordt beschouwd voor witte wijnen. Het is een assemblage van Marsanne (80%) en Roussanne (20%), gefermenteerd in grote vaten en vervolgens gerijpt in barriques en grotere vaten gedurende 11 maanden, met regelmatige batonnage van de droesem.
Druivensoorten: 80% Marsanne, 20% Roussanne