Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph Blanc - Les Oliviers 2019
Pierre Gonon er en referenceejendom beliggende i appellationen Saint-Joseph i den nordlige del af Rhônedalen. Domaine's 10 hektar vinmarker ligger på de bedste granitsteder i Tournon, Mauves og Saint Jean de Muzols, i den oprindelige del af appellationen. Vinmarkerne dyrkes efter økologiske principper med meget lave udbytter takket være beskæring af vinstokkene.
Saint-Joseph Blanc Les Oliviers kommer fra en 2 hektar stor parcel i appellationen, som anses for at være den bedste til hvide vine. Det er en blanding af Marsanne (80%) og Roussanne (20%), gæret i store fade og derefter lagret i både barriques og større fade i 11 måneder med regelmæssig omrøring af bundfaldet.
Druesorter: 80% Marsanne, 20% Roussanne