De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
That Boutique-y Rum Company - Caroni 24 ans - Batch 8 - Mark HTR - 61.50%
That Boutique-y Rum Company est un concept du négociant Britannique Maverick Drinks, situé à Kent. C’est un fournisseur indépendant d'embouteillages rares des quatre coins du monde de la fabrication du rhum. En collaboration avec des spécialistes du domaine, sa mission est de parcourir le monde à la recherche de fûts de rhum inhabituels, souvent issus de distilleries fermées depuis longtemps. Les étiquettes de chaque flacon sont dessinées à la main et inspirées du design des dessins animés.
Cette édition (Batch 8) provient de la Distillerie Caroni. La célèbre Distillerie Caroni a été fondée en 1918 dans l’état de Trinidad & Tobago (La Trinité). Cependant, le gouvernement décide la fermeture de la distillerie en 2002 suite à une crise de l’industrie sucrière. De ce fait, leur rareté a fortement crû faisant passer ces rhums au caractère si atypique dans une dimension mythique. Ce rhum a été distillé en janvier 1998 mais l’historique de maturation est non vérifiable. Il a été affiné par That Boutique-y Rum Company en fûts de rhum recyclés en 2017. 332 bouteilles ont été produites.