De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Bott - Crozes Hermitage Rouge 2021
Le Domaine Graeme et Julie Bott se situe à Ampuis, dans le nord du Rhône. Graeme, originaire de Nouvelle-Zélande, et Julie, originaire de Lyon, se sont rencontrés alors qu’ils travaillaient chez Stéphane Ogier. Leurs familles ne viennent pas de milieux viticoles et n'avaient pas non plus de terres qu’ils pouvaient cultiver et planter de vignes. Pour réaliser leur rêve de créer leur propre domaine, ils n’ont pas eu d'autre choix que de partir de zéro. Pour compliquer encore ce défi, il était impossible d'acquérir des vignobles existants en raison du prix. La seule solution était de trouver des parcelles de terre non plantées et souvent envahies par la brousse. En 2015 ils achètent leur première parcelle en AOP Condrieu, sur la commune de Vérin. Les poches vides et sans matériel, ils défrichent le terrain et reconstruisent à la main les murs de pierre pour stabiliser le sol afin de pouvoir planter les premières vignes sur des sols granitiques décomposés, terroir d'origine du Viognier. Aujourd’hui, ils possèdent des vignes sur Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Seyssuel.
Le Crozes-Hermitage Rouge est élaboré à partir de Syrah sur un terroir composé d’alluvions et galets roulés. Le vin est élevé 10 mois en barriques de chêne français.
Cépage : 100% Syrah