Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Bott - Crozes Hermitage Rouge 2021
Le Domaine Graeme et Julie Bott se situe à Ampuis, dans le nord du Rhône. Graeme, originaire de Nouvelle-Zélande, et Julie, originaire de Lyon, se sont rencontrés alors qu’ils travaillaient chez Stéphane Ogier. Leurs familles ne viennent pas de milieux viticoles et n'avaient pas non plus de terres qu’ils pouvaient cultiver et planter de vignes. Pour réaliser leur rêve de créer leur propre domaine, ils n’ont pas eu d'autre choix que de partir de zéro. Pour compliquer encore ce défi, il était impossible d'acquérir des vignobles existants en raison du prix. La seule solution était de trouver des parcelles de terre non plantées et souvent envahies par la brousse. En 2015 ils achètent leur première parcelle en AOP Condrieu, sur la commune de Vérin. Les poches vides et sans matériel, ils défrichent le terrain et reconstruisent à la main les murs de pierre pour stabiliser le sol afin de pouvoir planter les premières vignes sur des sols granitiques décomposés, terroir d'origine du Viognier. Aujourd’hui, ils possèdent des vignes sur Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Seyssuel.
Le Crozes-Hermitage Rouge est élaboré à partir de Syrah sur un terroir composé d’alluvions et galets roulés. Le vin est élevé 10 mois en barriques de chêne français.
Cépage : 100% Syrah