De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine François 1er - L'interdit d'Amour - Blanc 2020
Le Domaine François 1er se situe à Saint-Amour, au sud de la Bourgogne. La propriété couvre 11 hectares et est exploitée par 2 vignerons. Les vignes ont une moyenne d’âge de 50 ans, avec une pratique de viticulture raisonnée par respect du terroir. Le domaine produit 5 crus du Beaujolais (Saint—Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent et Fleurie) et 3 crus en Bourgogne Blanc, Pouilly-Fuissé et Saint-Véran.
Cépage : 100% Chardonnay