Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine François 1er - L'interdit d'Amour - Blanc 2020
Le Domaine François 1er se situe à Saint-Amour, au sud de la Bourgogne. La propriété couvre 11 hectares et est exploitée par 2 vignerons. Les vignes ont une moyenne d’âge de 50 ans, avec une pratique de viticulture raisonnée par respect du terroir. Le domaine produit 5 crus du Beaujolais (Saint—Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent et Fleurie) et 3 crus en Bourgogne Blanc, Pouilly-Fuissé et Saint-Véran.
Cépage : 100% Chardonnay