De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Trapet - Gevrey Chambertin 1er Cru - Clos Prieur 2020
Domaine Trapet Père et Fils bestaat uit twee domeinen: één in Bourgogne, in de gemeente Gevrey-Chambertin, en één in de Elzas. Het bedrijf in zijn huidige bi-regionale configuratie werd gevormd toen Andrée Trapet in 2002 de wijngaarden van haar ouders in de Elzas erfde. Haar man Jean-Louis Trapet leidt Domaine Trapet Père et Fils in Gevrey-Chambertin sinds 1990, toen hij zijn vader Jean opvolgde. Deze laatste eigendom is een van de grote historische domeinen van de Côte de Nuits. De wijngaard beslaat 16 hectare, gedomineerd door percelen in Chambertin (1,9 hectare), Latricières-Chambertin en Chapelle-Chambertin. Beide domeinen worden biologisch-dynamisch beheerd.
Deze Premier Cru komt van twee percelen van 40 aren in Clos-Prieur. Het is een van de oudste terroirs van het domein, gekocht in 1893 door Louis Trapet.
Druivensoort: 100% Pinot Noir