De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Okayama - Triple Cask - Single Malt - 43%
Okayama est une marque créée en 2011 par la brasserie de saké Miyashita, située au Japon. La brasserie Miyashita a été fondée en 1915 par deux frères : Kamezo et Motosaburo Miyashita. Elle a déménagé en 1967 pour s'installer sur le site actuel, au bord de la rivière Asahi, non loin de la ville d'Okayama. Pour marquer le 90ème anniversaire de l'entreprise, la décision de distiller du malt et de créer la marque Okayama est prise, et le premier whisky est commercialisé en 2011. Forte de cette réussite, l’équipe décide de parfaire ses techniques et de se doter d’outils à la pointe de la modernité grâce à l’importation d’un alambic allemand en 2015.
Okayama Triple Cask est élaboré à partir d’orge locale et d’eau provenant de la source Asahikawa. Le whisky est vieilli dans une combinaison de 3 fûts : Sherry Pedro Ximénez, Brandy et fût de Mizunara, un bois japonais.
Non Tourbé