De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Yamazakura - Peated Blended - 46%
La Distillerie Asaka se situe dans la région de Fukushima, au Japon. Elle a été fondée en 2015 par l’entreprise Sasanokawa Shuzo, spécialiste de boissons traditionnelles japonaises et notamment de saké. La distillerie bénéficie de ressources naturelles locales d’exception : l’eau utilisée pour la production des whiskies provient du lac Inawashiro, l’un des plus grands lacs du pays situé au sud du Mont Bandai. Yamazakura signifie « Cerisier des montagnes ».
Yamazakura Peated Blend est un assemblage de whisky de malt comprenant de l’orge maltée tourbée et de whisky de grain, vieilli en fûts de Bourbon.
Tourbé