Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Yamazakura - Peated Blended - 46%
La Distillerie Asaka se situe dans la région de Fukushima, au Japon. Elle a été fondée en 2015 par l’entreprise Sasanokawa Shuzo, spécialiste de boissons traditionnelles japonaises et notamment de saké. La distillerie bénéficie de ressources naturelles locales d’exception : l’eau utilisée pour la production des whiskies provient du lac Inawashiro, l’un des plus grands lacs du pays situé au sud du Mont Bandai. Yamazakura signifie « Cerisier des montagnes ».
Yamazakura Peated Blend est un assemblage de whisky de malt comprenant de l’orge maltée tourbée et de whisky de grain, vieilli en fûts de Bourbon.
Tourbé