De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château RAYMOND LAFON 2014
Château Raymond-Lafon ligt in Sauternes, in de wijnstreek Bordeaux. Het werd opgericht in 1850 en beslaat tegenwoordig 18 hectare, waarvan 16 hectare in productie zijn. In 1972 werden Francine en Pierre Meslier eigenaar van het kasteel. Pierre Meslier, agronoom-ingenieur uit Montpellier, kon zijn ruime ervaring met Sauternes-wijnen toepassen in het beheer van zijn wijngaard, de vinificatie en de rijping van de wijnen van Château Raymond-Lafon. Francine Meslier zorgde voor het dagelijks beheer van het eigendom. Sinds 1990 zetten hun kinderen, Marie-Françoise, Charles-Henri en Jean-Pierre en Pierre Meslier, het werk van hun ouders voort.
De wijn is een blend van Sémillon (80%) en Sauvignon Blanc (20%). De botrytiseerde druiven worden tros voor tros geoogst, door meerdere selectierondes van 3 tot 10 passages. De wijn rijpt 3 jaar op eikenhouten vaten.
Druivensoorten: 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc