De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Brasserie Cantillon - Nath - Rabarber Lambic - 5,5% 2022
Nath is het resultaat van het macereren van rabarber in een 2 jaar oude Lambic. Lambic is een biersoort gebrouwen in de Pajottenland-regio in België ten zuidwesten van Brussel en in Brussel zelf sinds de 13e eeuw. Het is een bier met een zeer lange houdbaarheid en een ontwikkelende smaak, dat aanbevolen wordt om binnen 10 jaar na botteling te drinken.