Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Brasserie Cantillon - Nath - Rabarber Lambic - 5,5% 2022
Nath er resultatet af maceration af rabarber i en 2 år gammel Lambic. Lambic er en type øl brygget i Pajottenland-regionen i Belgien sydvest for Bruxelles og i Bruxelles selv siden det 13. århundrede. Det er en øl med meget lang holdbarhed og en udviklende smag, som anbefales at nyde inden for 10 år efter tapning.