De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine du Facteur - Le Facteur su'l Vélo 2021
Le Domaine Le Facteur se situe à Noizay, dans le Val de Loire. Il appartient à Fabien Brutout et Mathieu Cosme. Fabien Brutout a travaillé pendant deux ans auprès de Sébastien Brunet dans l’appellation Vouvray après ses études et s’associe avec Mathieu Cosme en 2013. Les cuvées du Facteur, produites par Fabien et Mathieu, sont des vins d’assemblage issus de plusieurs parcelles leur appartenant. Depuis, ils ont aussi repris des vignes en propriété sur l’AOC Vouvray et ont planté 2 hectares dans l’AOC Côteau du Loir. Le vignoble est certifié en agriculture biologique.
Le Facteur su’l Vélo est élaboré à partir de Chenin Blanc cultivé sur sol argilo-calcaire et récolté manuellement. La vinification et l’élevage sont réalisés en fûts de 400 litres.
Cépage : 100% Chenin Blanc