Château Musar - Blanc 2016
Château Musar ligt in de Bekaa-vallei in Libanon. Het werd opgericht door Gaston Hochar in 1930 toen hij slechts 20 jaar oud was en werd geïnspireerd door de 6000 jaar oude wijntraditie van Libanon en zijn reizen naar Bordeaux. Serge Hochar, zijn zoon, begon eind jaren 1950 met het produceren van wijn. Zijn broer Ronald voegde zich begin jaren 1960 bij hem. In 1975 werd 97% van de productie lokaal verkocht. Dit veranderde na de wijnbeurs in Bristol in 1979 en in 1990, na het einde van de burgeroorlog, vertegenwoordigde de export 97% van de productie. De derde generatie van de familie Hochar begon in 1994 deel te nemen en is nog steeds een familiebedrijf. Tegenwoordig wordt 85% van de productie geëxporteerd. Ze produceren 700.000 flessen per jaar.
De wijngaard beslaat 200 hectare wijngaarden tussen twee bergketens die beschermen tegen de vochtigheid van de Middellandse Zee en de hitte van de Syrische woestijn. Ze produceren 75% rode wijn, 15% wit, 5% rosé en 5% arak. Het grootste deel van de wijngaard (90%) ligt in de Bekaa-vallei op 1000 meter hoogte. De gehele rode wijnproductie vindt plaats in het zuidwesten van de Bekaa.
Een stijlverandering werd geïnitieerd door Serge Hochar en in 1995 werden de vluchtige zuren, die rond 0,75/0,85 lagen, teruggebracht tot 0,75/0,80 omdat dit op korte termijn als "negatief" kan worden beschouwd wanneer de vluchtige zuren hoger zijn dan 0,80. Klimaatverandering heeft de druiven beïnvloed, dus veranderden ze de oogstdatum en oogsten ze de druiven alleen bij rijpheid. Gaston Hochar en zijn broers ontwikkelen kleine wijngaarden met nieuwe aanplantingen zonder de stijl of naam te veranderen. De wijnen zijn nog steeds het resultaat van dezelfde assemblages. Ze vergroten ook de capaciteit van de kelder voor de jonge instapwijnen. Hun filosofie is om de prijzen laag te houden voor hun trouwe klanten, omdat ze hun wijnen aan liefhebbers verkopen aangezien ze vinden dat Libanese wijnen niet erg bekend zijn.
Château Musar Blanc 2016 is een blend van lokale druivensoorten: Obaideh (60%) en Merwah (40%), die worden beschouwd als voorouders van Chardonnay, Chasselas en Sémillon, en geteeld van niet-geënte wijnstokken op de oorspronkelijke onderstam. Merwah werd vergist en gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten uit Nevers gedurende 9 maanden op de droesem en Obaideh werd vergist in roestvrijstalen tanks: twee verschillende vergistingsmethoden om aan te sluiten bij de twee verschillende druivenkarakteristieken. Malolactische gisting vond plaats. De wijn werd geblend en gebotteld in de zomer van 2017 na koude stabilisatie en de jaargang werd uitgebracht in 2022 na 6 jaar rijping.
Druiven: 60% Obaideh, 40% Merwah