De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
LAGAVULIN - The Distillers Edition 2022 - Double Matured in Pedro Ximenez Seasoned American Oak Casks - 43%
Lagavulin est une distillerie située sur la rive sud de l'île d'Islay, en Écosse. Son nom en Gaélique signifie "le vallon près du moulin". Il est réputé pour produire un whisky Single Malt fortement tourbé avec de puissantes notes iodées. Il appartient à la filiale United Distillers de Diageo. Construite en 1816, la distillerie est l'un des trois producteurs bien connus le long de la côte entre les villages de Port Ellen et Kildalton (les autres étant Ardbeg et Laphroaig). La distillerie utilise exclusivement l'eau des Solum Lochs voisins et l'orge est maltée à Port Ellen, à proximité. La distillerie possède quatre alambics et produit plusieurs expressions dans trois séries principales. Le Lagavulin est un Malt aux saveurs puissantes et le style de la maison propose des descripteurs de saveurs marines et iodés, légèrement médicinales et goudronnées.
Le Distiller’s Edition 2022 a d'abord été vieilli en fûts de chêne américain et européen puis affiné en fûts de chêne américain assaisonné avec du Sherry Pedro Ximénez.
Tourbé