Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
LAGAVULIN - The Distillers Edition 2022 - Double Matured in Pedro Ximenez Seasoned American Oak Casks - 43%
Lagavulin est une distillerie située sur la rive sud de l'île d'Islay, en Écosse. Son nom en Gaélique signifie "le vallon près du moulin". Il est réputé pour produire un whisky Single Malt fortement tourbé avec de puissantes notes iodées. Il appartient à la filiale United Distillers de Diageo. Construite en 1816, la distillerie est l'un des trois producteurs bien connus le long de la côte entre les villages de Port Ellen et Kildalton (les autres étant Ardbeg et Laphroaig). La distillerie utilise exclusivement l'eau des Solum Lochs voisins et l'orge est maltée à Port Ellen, à proximité. La distillerie possède quatre alambics et produit plusieurs expressions dans trois séries principales. Le Lagavulin est un Malt aux saveurs puissantes et le style de la maison propose des descripteurs de saveurs marines et iodés, légèrement médicinales et goudronnées.
Le Distiller’s Edition 2022 a d'abord été vieilli en fûts de chêne américain et européen puis affiné en fûts de chêne américain assaisonné avec du Sherry Pedro Ximénez.
Tourbé