De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Stéphane Ogier - Condrieu - La Combe de Malleval 2021
Domaine Stéphane Ogier ligt in Ampuis, in Côte-Rôtie, in het noorden van de Rhône-vallei. De wijngaard bestaat al sinds 7 generaties, en Stéphane Ogier trad toe tot het familiebedrijf in 1997. Bij het overnemen van zijn vader Michel koos hij ervoor om nauwkeurig te werken aan zijn verschillende terroirs om het unieke karakter van deze historische plaatsen te onthullen. Uit zijn ervaring in Bourgogne behoudt Stéphane Ogier de smaak van elegantie en finesse, wat kenmerkend is geworden voor zijn wijnen. Elk jaar streeft de wijnmaker ernaar om de percelen afzonderlijk te vinifiëren om het beste uit hun potentieel naar voren te brengen. De assemblages worden aangepast aan de jaargangen. Toen het domein begon met het vinifiëren van zijn eigen druiven, had het ongeveer 3 hectare wijngaarden. Vanaf het einde van de jaren 1990 werden nieuwe wijngaarden geplant of gekocht, met name meerdere in nieuwe lieux-dits van Côte-Rôtie en een kleine wijngaard van 1,2 ha in Condrieu. Tegenwoordig beslaat de wijngaard meer dan 15 hectare, waarvan 8 in de appellatie Côte-Rôtie. Hij heeft ook een klein handelshuis opgericht dat de vruchten levert van de cuvée Le Temps Est Venu in de appellatie Côtes du Rhône.
La Combe de Malleval wordt gemaakt van Viognier afkomstig van de percelen « Veauvignière » in Malleval en de lieu-dit « La Combe ». De druiven worden met de hand geoogst, gesorteerd in het perceel en op sorteertafels bij aankomst in de wijnmakerij. De rijping duurt 10 maanden op fijne droesem.
Druivensoort: 100% Viognier