Domaine Aux Moines - De Wiege der Feeën 2022
Domaine aux Moines ligt in Savennières, in Anjou in de Loire-vallei. Sinds 1981 is het eigendom van Monique Laroche en haar dochter Tessa. Het domein wordt sinds 2006 biologisch gecertificeerd beheerd en is gericht op biodynamiek. De wijngaard van 12 hectare ligt op de plaats genaamd La Roche aux Moines, ingebed in de wijngaard van Savennières, en profiteert van een bijzonder microklimaat.
Le Berceau des Fées wordt gemaakt van jonge Chenin Blanc-stokken geteeld op 2 hectare. De vinificatie vindt plaats in een roestvrijstalen tank gedurende 9 maanden.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc