De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château CANTENAC BROWN 2010
Le Château Cantenac-Brown se situe en appellation Margaux, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Troisième Grand Cru Classé dans la classification de 1855. Il a été fondé en 1806 par John-Lewis Brown, un négociant d’origine écossaise. La propriété appartient depuis 2019 à la famille Le Lous, et est dirigée quotidiennement par Tristan Le Lous et José Sanfins. Le duo a entamé un programme de construction d’un nouveau chai entièrement en terre crue, réalisé par l’architecte engagé et pionnier de l’éco-responsabilité, Philippe Madec. Le vignoble de Cantenac-Brown s’étend sur 48 hectares en appellation Margaux, avec quelques parcelles en appellation Bordeaux.
Le Cantenac-Brown 2010 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (61%) et Merlot (39%). Le vin est élevé 16 mois en barriques de chêne français dont 60% sont neuves et 40% d’un an.
Cépages : 61% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot