LA GRANGE TIPHAINE - Clef de Sol wit 2022
La Grange Tiphaine ligt in de Loiredal en produceert wijnen in de appellaties Montlouis-sur-Loire, in Touraine en in Touraine-Ambroise. De wijngaard van 15 hectare is een bedrijf uit 1850, destijds gespecialiseerd in gemengde landbouw (tabak, granen ...) en kreeg zijn eerste wijnstokken in de jaren 1970. Het domein werd in 2002 gekocht door Coralie en Damien Delecheneau en zij werken nu samen, geholpen door twee werknemers: Mathieu en Jean-Rémy. Ze besloten de wijngaard om te zetten naar biologische landbouw en behaalden de certificering in biodynamiek in 2014.
Clef de Sol Blanc wordt gemaakt van Chenin Blanc van ongeveer 80 jaar oud, geteeld in de appellatie Montlouis-sur-Loire. De oogst is handmatig en de druiven worden zorgvuldig geselecteerd voordat de alcoholische gisting begint, die plaatsvindt in vaten. De rijping vindt ook plaats in vaten, op de droesem.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc
/REPETER_etoile>