De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château RAYMOND LAFON 2016
Le Château Raymond-Lafon se situe à Sauternes, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été fondé en 1850 et s’étend aujourd’hui sur 18 hectares, dont 16 hectares sont en production. En 1972, Francine et Pierre Meslier deviennent propriétaires du château. Ingénieur Agronome de Montpellier, Pierre Meslier a pu appliquer sa grande expérience des vins de Sauternes à la conduite culturale de son vignoble, à la vinification et à l'élevage des vins du château Raymond-Lafon. Francine Meslier assurait la gestion de la propriété au quotidien. Depuis 1990 ce sont leurs enfants, Marie-Françoise, Charles-Henri et Jean-Pierre et Pierre Meslier qui prolongent l'oeuvre de leurs parents.
Le vin est un assemblage de Sémillon (80%) et Sauvignon Blanc (20%). Les raisins botrytisés sont récoltés grain par grain, par tris successives de 3 à 10 passages. Le vin est élevé 3 ans en barriques de chêne merrain.
Cépages : 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc