De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Clos Virolle - Vignobles Ponty 2019
Les Vignobles Ponty se situe dans le Libournais à Bordeaux. C’est un domaine familial qui existe depuis 1905 lorsque Victor Ponty, l’arrière-grand-père originaire de Corrèze, s’installe à Fronsac pour produire et vendre du vin. Cinq générations se sont succédées et le vignoble est géré depuis 2019 par Hélène Ponty, la fille de Michel Ponty qui est né sur la propriété et a commencé à y travailler à l’âge de 21 ans aux côtés de son père et de son frère ainé.
Clos Virolle est le dernier né de la collection de vins de la famille Ponty et l’un des rares Bordeaux Supérieur à être encore vendangé à la main.
Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc