De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Saladini Pilastri - Bianco - Falerio 2022
Saladini Pilastri bevindt zich in Spinetoli, in de regio Marche in Italië. De geschiedenis van de graven Saladini Pilastri, een adellijke familie uit Ascoli Piceno, gaat terug tot het begin van de jaren 1000, maar het is pas sinds ongeveer 300 jaar dat de familie zich toelegt op wijnproductie. Hun wijngaard van 320 hectare ligt in het hart van het Rosso Piceno productiegebied. Vanaf de jaren 1970 werden nieuwe wijngaarden aangeplant; de huidige wijnkelder werd gebouwd naast het prachtige 15e-eeuwse landhuis, dat oorspronkelijk diende als productielocatie, zodat de hele productie op dezelfde plek kon worden bewaard. De wijngaard is biologisch gecertificeerd sinds 1994. Saladini Pilastri, een bekend bedrijf in de wijnsector, heeft zijn expertise en betrouwbaarheid ook bewezen op het gebied van olijfolieproductie; de olijfgaard van het bedrijf, die zich uitstrekt over 16 hectare op 200 meter hoogte, is beplant met 4200 olijfbomen.
De DOC Falerio dei Colli Ascolani komt uit Faleria, een oude Romeinse stad die tegenwoordig bekend staat als Falerone. Het is een blend van Trebbiano, Passerina, Pecorino, Chardonnay en Fiano. De wijn wordt gerijpt in roestvrijstalen tanks.
Druivensoorten: Trebbiano, Passerina, Pecorino, Chardonnay, Fiano