Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Saladini Pilastri - Bianco - Falerio 2022
Saladini Pilastri ligger i Spinetoli, i Marche-regionen i Italien. Historien om grevarna Saladini Pilastri, en adlig familj från Ascoli Piceno, går tillbaka till början av 1000-talet, men det är först under de senaste cirka 300 åren som familjen har ägnat sig åt vinproduktion. Deras vingård på 320 hektar ligger i hjärtat av Rosso Piceno-produktionsområdet. Från 1970-talet planterades nya vinrankor; det nuvarande vineriet byggdes bredvid det vackra 1500-talshuset, som ursprungligen användes som produktionsplats, så att all produktion kunde förvaras på samma plats. Vinodlingarna är ekologiskt certifierade sedan 1994. Saladini Pilastri, ett välkänt företag inom vinbranschen, har visat sin expertis och pålitlighet även inom olivoljaproduktion; företagets olivlund, som sträcker sig över 16 hektar på 200 meters höjd, är planterad med 4200 olivträd.
Falerio dei Colli Ascolani DOC kommer från Faleria, en gammal romersk stad som idag kallas Falerone. Det är en blandning av Trebbiano, Passerina, Pecorino, Chardonnay och Fiano. Vinet lagras i rostfria ståltankar.
Druvor: Trebbiano, Passerina, Pecorino, Chardonnay, Fiano