De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Gérard Duplessis - Chablis Grand Cru - Les Clos 2020
Domaine Gérard Duplessis ligt in Chablis, in Bourgogne. Het domein wordt al 5 generaties doorgegeven en wordt tegenwoordig beheerd door Lilian Duplessis. De wijngaard van 10 hectare is verdeeld over ongeveer twintig percelen in vier appellaties: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru en Chablis Grand Cru. Het domein is biologisch gecertificeerd sinds 2013.
De Chablis Grand Cru Les Clos wordt gemaakt van Chardonnay afkomstig van een perceel van 40 are met de beste ligging in de wijngaard.
Druivensoort: 100% Chardonnay
/REPETER_etoile>