Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Gérard Duplessis - Chablis Grand Cru - Les Clos 2020
Domaine Gérard Duplessis ligger i Chablis, i Bourgogne. Domänen har gått i arv i 5 generationer och drivs idag av Lilian Duplessis. Vinodlingen på 10 hektar är fördelad på ett tjugotal parceller över fyra appellationer: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru och Chablis Grand Cru. Domänen är certifierad ekologisk sedan 2013.
Chablis Grand Cru Les Clos är framställt av Chardonnay från en 40 ares parcel med den bästa exponeringen i vinodlingen.
Druvsort: 100% Chardonnay
/REPETER_etoile>