De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Cantine San Marzano - 60 Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria 2018
Cantine San Marzano est une cave coopérative située dans les Pouilles en Italie. L'entreprise a été fondée en 1962 par 19 vignerons. Les vins en vrac ont été produits jusqu'en 1996, date à laquelle une ligne d'embouteillage a été installée. Après cela, San Marzano commence à se concentrer sur sa propre marque.
Sessantanni Primitivo di Manduria est élaboré à partir de Primitivo dont l’âge des vignes est d’au moins 60 ans. Les vignobles sont situés autour de San Marzano et Sava. Le vin est fermenté avec les levures indigènes puis élevé en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois.
Cépage : 100% Primitivo