Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Cantine San Marzano - 60 Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria 2018
Cantine San Marzano est une cave coopérative située dans les Pouilles en Italie. L'entreprise a été fondée en 1962 par 19 vignerons. Les vins en vrac ont été produits jusqu'en 1996, date à laquelle une ligne d'embouteillage a été installée. Après cela, San Marzano commence à se concentrer sur sa propre marque.
Sessantanni Primitivo di Manduria est élaboré à partir de Primitivo dont l’âge des vignes est d’au moins 60 ans. Les vignobles sont situés autour de San Marzano et Sava. Le vin est fermenté avec les levures indigènes puis élevé en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois.
Cépage : 100% Primitivo