De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Les Héritiers du Comte Lafon - Mâcon-Chardonnay 2021
Le Domaine des Comtes Lafon est situé à Meursault, dans la Côte de Beaune, en Bourgogne. Il possède également des vignes dans trois autres communes : Chassagne-Montrachet, Volnay et Monthélie. La maison et la cave des Comtes Lafon ont été construites en 1869 par la famille Boch, mais sa réputation en tant que domaine viticole a été fortement influencée par Jules Lafon, qui a épousé Marie Boch en 1894. Lafon a acheté de nombreuses parcelles importantes de Premier Cru à Meursault et Volnay, et en 1919, des parcelles du vignoble Grand Cru Le Montrachet. En 1995, il a adopté des pratiques biologiques et depuis 1998, il est entièrement biodynamique. En 1999, Comtes Lafon s'implante dans le Mâconnais dans le sud de la Bourgogne avec une seconde étiquette : Les Héritiers du Comte Lafon. Il compte aujourd’hui plus de 20 hectares de vignes majoritairement répartis sur 3 grands secteurs. Le vignoble « historique » du Domaine dans le secteur de Milly-Lamartine et Bussières, dont est issue une des cuvées emblématiques, le Clos du Four, le secteur de Chardonnay, avec son désormais fameux Clos de la Crochette, et le secteur de Viré-Clessé où le Domaine possède depuis la fin des années 2000 plus de 6 hectares de vignes. Le Domaine exploite aussi des vignes à Saint-Véran et à Pouilly-Fuissé.
Cépage : 100% Chardonnay