De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Isautier - Douceur d'Arrangé Cahouète - 17%
Isautier est la plus ancienne distillerie encore en activité de l’Île de la Réunion. Elle a été fondée en 1845 à Saint-Pierre.
Les Douceurs d’Arrangé sont des liqueurs au rhum à base de crème de lait. Elle est née du mariage de l’onctuosité de la liqueur de crème et des subtiles saveurs de la cacahuète. Elle se déguste fraîche en apéritif ou en dessert.