Nicolas Joly - Coulée de Serrant - Moelleux 2022
Domaine Nicolas Joly ligt in de appellatie Savennières in de Loire-vallei. Nicolas Joly begon zijn carrière in de financiële sector in de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk voordat hij in 1977 terugkeerde naar zijn geboortedorp Savennières om zich te bekommeren om de wijngaard van zijn ouders. Vanaf 1980 zette hij de wijngaarden om naar biodynamische landbouw en behaalde certificering in 1985. Tegenwoordig wordt de wijngaard beheerd door Virginie, de dochter van Nicolas, en produceert druiven van de 7 hectare monopolie van Clos de la Coulée de Serrant, de vlaggenschipwijn van het Domaine.
Coulée de Serrant Moelleux is afkomstig van halflate oogsten van Chenin Blanc, gevinifieerd als moelleux. De druiven bevatten ongeveer 10% edele rotting en worden in 5 opeenvolgende selecties geoogst met lage opbrengsten (ongeveer 15 hL/ha).
Druivensoort: 100% Chenin Blanc