Nicolas Joly - Coulée de Serrant - Moelleux 2022
Domaine Nicolas Joly ligger i appellationen Savennières i Loire-dalen. Nicolas Joly började sin karriär inom finans i USA och Storbritannien innan han 1977 återvände till sin hemby Savennières för att ta hand om sina föräldrars vingård. Från 1980 konverterade han vingårdarna till biodynamisk odling och erhöll certifiering 1985. Idag drivs vingården av Virginie, Nicolas dotter, och producerar druvor från de 7 hektar monopol av Clos de la Coulée de Serrant, Domaine's flaggskeppsvin.
Coulée de Serrant Moelleux kommer från sen skörd av Chenin Blanc, vinifierad som moelleux. Druvorna innehåller cirka 10% ädelröta och skördas i 5 på varandra följande sorteringar med låga avkastningar (cirka 15 hL/ha).
Druvsort: 100% Chenin Blanc